Pudim de Doce de Leite

Modo de Fazer o Pudim

• Colocar as latas de leite condensado para ferver na pressão cobertas com água
• Deixar ferver em fogo baixo por 30min, após começar a chiar a pressão
• Deixar esfriar completamente antes de abrir as latas
• No liquidificador, bata o leite condensado cozido (ou o doce de leite pronto), as gemas e a Maizena
• Colocar na forma já caramelizada com a calda de açúcar
• Levar ao forno baixo em banho maria por cerca de 40min
• Esperar esfriar para desenformar
• Observação: Fica enorme! Rende muito!

Modo de Fazer a Calda de Açúcar Queimado

• Misturar a água e o açúcar
• Levar ao microondas em recipiente de vidro refratário
• Deixar na potência 100% por aproximadamente 1min15s
• Retirar do microondas e verificar se está no ponto